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Los vinos de Alborea

En este post vamos a hablaros de los vinos de Alborea, la localidad albaceteña donde está ubicada nuestra casa rural.
La Bodega San Isidro Soc. Cooperativa está ubicada en Alborea, al este de la provincia de Albacete. Una pequeña población eminentemente agrícola y vitivinícola donde prácticamente todos sus ciudadanos, pequeños y tradicionales viticultores, aportan sus uvas a esta bodega cooperativa. Dentro de ella, tras el milagro de la fermentación, se transforman en riquísimos vinos en los que predomina la personalidad, la expresión del terroir y la gran exquisitez y cuidados en su elaboración.

Variedades de uva

Blancas:

MACABEO:
Esta casta blanca está muy bien asentada en la zona desde hace muchos años. Cultivada tradicionalmente en vaso, la baya cuando está madura adquiere tonos amarillo dorado. La maduración un poco precoz genera vinos muy aromáticos, expresivos y con gran profundidad de boca.

Tintas:

BOBAL:
Es nuestra variedad autóctona por excelencia, perfectamente adaptada a la zona desde hace mas de 100 años. Cultivada también tradicionalmente en vaso, con baya de tamaño medio grande y color azul oscuro. Brota tarde y ciclo largo, vigor medio. Produce vinos muy bien coloreados, con gran expresión frutal y tanino marcado. Produce rosados de gran calidad y tintos muy personales y potentes.

TEMPRANILLO/CENCIBEL:
Es la variedad española por excelencia, ya que se da en todo el territorio con distintos nombres en cada zona. Es de brotación media, maduración temprana y vigor alto. Baya pequeña y racimo mediano. Es nuestra variedad más noble. De gran finura en sus vinos, cargados de frutas rojas y con buena aptitud para vinos jóvenes y también para medias crianzas. Se cumplimenta perfectamente con el resto de variedades.

Nuestros vinos de Alborea

  • Alterón Reserva
    A Partir de uvas procedentes de viñedos en vaso de baja producción trabajamos normalmente con uvas de bobal o tempranillo, que se elaboran de una forma delicada y tradicional para obtener la máxima concentración.
    El vino obtenido se mete en barricas de roble americano y francés durante al menos 14 meses. Después se mantiene en el reposo de la botella durante al menos 24 meses para terminar su maduración.
    Color rojo rubí limpio y con reflejos granates y buena tonalidad. En nariz destaca su bouquet de complejidad con frutas rojas maduras, especiados y tostados que recuerdan al tofee. La boca es de entrada larga, delicada, con un tanino sutil que confiere un gran volumen en boca, pos gusto prolongado y agradable.
  • Alterón Gran Reserva
    Es el producto más alto de gama de la bodega. Uno de los mejores vinos de Alborea. A partir de uvas 100% de la variedad bobal, con una prolongada maceración muy extractiva, pasa a realizar la fermentación malo láctica en depósito de cemento y pasa inmediatamente a barricas de roble francés donde reposa 24 meses, para luego pasar 3 años en botella antes de salir al mercado.
    Color rojo todavía con tonos granate y de buena intensidad, entero y vivo. En nariz es muy complejo dominando los frutos rojos y negros con una presencia sutil de la barrica que le confiere complejidad y calidad olfativa. En boca es de entrada potente con un tanino presente que le confiere cuerpo, muy entero tapizando de sensaciones toda la boca para abrirse luego en delicadeza y volumen, muy largo y persistente.
  • Alterón Crianza
    Obtenido a partir de las uvas más concentradas de la bodega. Normalmente nos basamos en el tempranillo, otras veces en la bobal.  Sometemos en la elaboración a maceraciones muy prolongadas para obtener concentración. Posteriormente el vino reposa de 8 a 10 meses en barricas de roble americano y, tras unos meses en botella, sale al mercado para su consumo.
    Color rojo todavía con matices vivos y granates intensidad media. En nariz es muy complejo con la presencia de una buena barrica, vainilla, coco y finos especiado y una fruta incipiente dominando el conjunto. En boca intenso, con un buen tanino, largo y que se desarrolla por toda la boca, untuoso y con un pos gusto prolongado.
  • Cerrajones tinto joven
    Vino elaborado 100% a partir de la variedad tempranillo. Maceramos de forma delicada con los hollejos durante 6 a 8 días y conducimos la fermentación entre 24º y 26º, obteniendo la fruta y el color necesarios.
    Es un vino de color rojo picota intenso con reflejos violáceos limpio y vivo. En nariz posee una intensidad media alta con matices frutales, frutos rojos y negros con algún toque de regaliz negro propios de la variedad. En boca intensidad media con un tanino patente pero delicado, frutal con frescura y un pos gusto primario y largo.
  • Alterón Rosado
    Vino elaborado 100% a partir de la variedad bobal. Hacemos una maceración de 6 a 8 horas con los hollejos y procedemos a un sangrado de mosto flor que, después de un desfangado estático, fermenta entre 16º y 18º manteniendo todos los aromas primarios.
    Tenemos un vino de color rosa fresa pálido muy brillante y con reflejos violáceos azulados. En nariz predominan los aromas de frutas rojas y golosinas de fresa. En boca tiene cierto cuerpo en la entrada, acidez equilibrada y retro nasal de frutas rojas, finalizando fresco y agradable.
  • Alterón Blanco
    Vino elaborado 100% a partir de la variedad Macabeo. Después de una ligera maceración en frío, se procede al sangrado natural del mosto flor que, después de una decantación por gravedad, se produce una fermentación lenta y a baja temperatura para conservar todos los aromas frutales de la uva.
    Así obtenemos un vino de color amarillo pálido verdoso cristalino. En nariz es intenso con aromas frutales que recuerdan a la piña, plátano y frutas tropicales, con algún recuerdo a hinojo. En boca es fresco, intenso, frutal y con un pos gusto agradablemente dulce.

Desde Aromas de la Manchuela queremos agradecer a la Cooperativa del Campo San Isidro de Alborea la información facilitada acerca de los vinos de Alborea.

http://www.cooperativavinoalborea.com

Por |2018-05-25T20:27:52+00:00mayo 25th, 2018|Gastronomía, General|

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